Ogni mattina dalle ore 7:00 alle ore 10:00 serviamo la nostra ricca colazione a buffet con prelibatezze fatte in casa, prodotti regionali come marmellate fatte in casa e miele artigianale, il pane ai semini di Mary, speck di montagna di Proves, formaggi locali ecc. La sera vi proponiamo un delizioso menu a 4 portate a base di specialità altoatesine e italiane. Come accompagnamento, un variegato buffet di insalate con prodotti freschi del nostro giardino. Tutti i prodotti che facciamo in casa, coltiviamo nel nostro orto, raccogliamo in natura o acquistiamo dai contadini della regione sono contrassegnati.