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Kaiserschmarrn, mosa e

canederli al formaggio.

L´antica sapienza non invecchia,

...anzi, dà origine alla Nostra filosofia odierna.

Ecco perchè riteniamo particolarmente importante riscopriere ricette

della Val d´Ultimo,

tramandate e in parte considerate perdute, così come modernizzare

tradizionali pietanze contadine, dandole nuovo slancio con le nostre Idee.

I nostri ospiti cucinano con noi!

Ecco qualche isoirazione...

Zuppa di farina tostata con crostini di pane contardino della Val d´Ultimo

(ingredienti per 4 persone)

Fate tostare in una pentola 110g di farina di frumento.

Successivamente agguiungete 1,5l d´acqua fredda, da portare a

ebollizione mescolando costantemente. Insaporite con una foglia d´alloro,

sale e pepe e lasciate cuocere a fuoco lento. Aggiungete 1/4 di kg di patate lesse

tagliate a dadini. Prima di servire la zuppa di farina tostata,

cospargetela di crostini di pane contadino e striscioline di speck.

Infine, guarnitela con abbondante prezzemolo fresco o erba cipollina!

Buona preparazione e buon appetito!

attività più piacere più tempo più

Settimane escursionistiche per buongustai

durante una vacanza da sogno

28.09.2019 - 12.10.2019

4 tour guidati, vista di un caseificio produttore

di parmigiano a Castelfondo ed escursione

lungo il Cammino di San Giacomo fino a

S. Romedio, così come cottura della pasta

sull´alpeggio in una padella enorme.

CD di ricordo.

richiesta

Settimane escursionistiche dedicate ai rododendri

durante una vacanza da sogno

13.06.2020 - 20.06.2020

20.06.2020 - 27.06.2020

4 tour guidati alla volta dei più incantevoli

pendii della Val d´Ultimo, costellati di

rododendri e cottura della pasta sull´alpeggio in

una padella enorme.

CD di ricordo.

richiesta

Settimane in alta quota

durante una vacanza da sogno

13.07.2019 - 27.07.2019

Ogni settimana: due o tre camminate e

                        un´escursione in alta quota.

( transferimente e guide alpine extra).

richiesta

Cucinare con Florian

durante una vacanza da sogno

12.10.2019 - 19.10.2019

19.10.2019 - 26.10.2019

si cucina 5 volte asieme

si fanno 5 passeggiate nel pomeriggio con Florian

e un pasto comune su una baita di montagna.

CD di ricordo

richiesta

Settimane delle passeggiate con le ciaspole

per una vacanza mozzafiato

11.01.2020 - 18.01.2020

18.01.2020 - 25.01.2020

Finalmente una settimana dedicata alle

escursioni con le ciaspole!

5 tour guidati, impreziositi da

vin brulè , tè e stuzzichini alla scoperta

dell`incontaminato mondo alpino della

Val d´Ultimo e dell`Alta Val di Non, sopito sotto una

fitta coltre di neve. Ciaspole a vostra disposizione.

CD di ricordo.

richiesta