Specialità per buongustai fatte in casa!
Canederli, marmellate, succhi e non solo...
La marmellata come omaggio d´arrivederci è solo la ciliegina sulla torta!
Durante l´interno soggiorno potete assaporare le specialità
fatte in casa da Marylu e Florian, dalla prima colazione alla cena!
Ogni giorno, Marylu prepara il pane integrale, così come lo sciroppo di
melissa e sambucco, fa essiccare le erbe aromatiche per innumerevoli varietà
di tè, vi offre un saporito buffet d´insalate e crea irresistibili delizie a base
di fragole, ribes e lamponi coltivati personalmente.
Dal suo magnifico orto provengono anche ortaggi e patate!
Infine, al Florian viene preparato anche il miele a base di tarassaco,
rododendro e germogli di abete rosso. E se avvertite qualche dolorino...
Marylu custodisce l´erba aromatica giusta per risolvere qualsiasi problema!
Ecco qualche ispirazione per voi...
Zuppa di farina tostata con crostini di pane contadino della Val d´Ultimo
(ingredienti per 4 persone)
Fate tostare in una pentola 110g di farina di frumento.
Successivamente aggiungete 1,5l d´acqua fredda, da portare a ebollizione
mescolando costantamente. Insaporite con una foglia d´alloro, sale e pepe
elasciare cuocere a fuoco lento. Aggiungente 1/4 di kg di patate lesse tagliate a dadini.
Prima di servire la zuppa di farina tostata, cospargetela di
crostini di pane contadino e striscioline di speck.
Infine, guarnitela con abbondante prezzemolo fresco o erba cipollina!
Buona preparazione e buon appetito!
